Organikyiyecek.net

(Makale içersinde yazılan her araştırma bilimsel gerçeklere dayanmaktadır ve Referanslar makale sonunda mevcuttur)

Öncelikle BAL enerji kaynağı olarak kullanılmaktadır. Fakat son zamanlarda yapılan araştırmalarla BAL’ın engojenik madde (bir sporcunun performansını arttırmaya yardımcı yiyecek veya karışım maddesi) olarak kullanılabileceği ispatlanmıştır.

Çok eski zamanlarda, Olimpiyat sporcuları sportif performanslarını arttırmaları için BAL ve kuru incir tükettikleri bilinmektedir. Fakat son zamanlarda bir grup araştırmacının balın engojenik madde olarak kullanımı araştırılmıştır. Bu araştırmada vücut geliştirme çalışan hem erkek hem de bayan 39 sporcu incelendi. Atletler ağır yük kaldırdıktan sonra hemen şeker-maltodekxtrin veya BAL ile karıştırılmış protein destekleyicisi tükettiler. BAL tüketen grup 2 saat boyunca en uygun kan şekeri seviyesini korudular. Ek olarak BAL – protein kombinasyonunu tüketen grubun kas gelişimi ve iyileşmesi ve aynı zamanda glikojen (kaslarda depolanan karbonhidrat) yenilenmesi diğer gruba göre daha olumlu olduğu görülmüştür.

Kandaki şeker miktarı ağır idmanlar sonrasında; idman öncesi, sırası ve sonrasında karbonhidratlar yiyerek en uygun seviyede tutmak, kaslardaki depolanmış glikojen miktarını korumak için çok önemlidir.  Glikojen, kaslarda depolanan bir şeker türevi ve kullanıma hazır enerji kaynağıdır. Şeker kendi yapısı itibarı ile tek başına enerji kaynağı değildir ve ancak glikojene dönüştürüldüğünde enerji kaynağı olarak kullanılabilir.) Kısaca anlatacak olursak; yorulan kasın yenilenmesi ve ertesi gün sporcunun en yüksek performansını gösterebilmesi için kaslarda depolanan glikojen miktarı çok önemlidir. Sporcuların her zaman en iyi performansları gösterebilmeleri için, en iyi engojenik besin ve karbonhidrat kaynağı olan BAL’ı tüketmeleri gerekir.

Bir başka araştırmada ise, maraton yarışçılarının kandaki şeker miktarları biokimyagerler tarafından çalışılmıştır. Uzun süreli idmanlar karaciğerdeki glikojeni tüketmekte ve yeni glikojen üretimi için kandaki şeker miktarı azalmaktadır. Çok yorgun sporcular veya maratonu tamamlayamadan bırakmış sporcularda kan şekerinin düştüğü açık bir şekilde gözlemlenmiştir. Maratonu tamamlayamayan sporcular bir sonraki maratonda, maraton öncesi ve sırasında BAL ile beslendiğinde yarışı tamamladıkları gözlemlenmiştir. Bu araştırmalar sonrası BAL’ın ne kadar büyük dayanıklılık sağladığı ispatlanmıştır.

Bu ve bunun gibi birçok araştırmalar sonrası tıbbi otoriteler balın sporcular için en iyi besin olduğunu belirtmiş ve Amerika’da birçok spor kulübü sporcularını bal ile beslenmeye teşvik etmiştir.
Yale Üniversitesinden Fizyoloji dalında Prof. Dr. H.W. Haggard, BAL’ın en iyi tüketilebilir karbonhidrat kaynağı olduğunu belirtmiş ve Balın sporcular için iyi bir uyarıcı ve aşırı yorgunluğu azaltmaya yardımcı olduğunu vurgulamıştır.

BAL’ın diğer şeker ve şeker ürünlerinden aşağıdaki gibi avantajları vardır;

- Sindirim sistemindeki hiçbir organa zararlı ve tahriş edici değildir.
- Hızlı ve kolayca sindirilir.
- Enerji ihtiyacını çabucak karşılar.
- Ağır antrenman sonrası sporcuya kaybettiği enerjiyi çabucak kazandırır ve sağlığına kavuşturur. Balı kullanan sporcular birçok kanıtlanmış klinik araştırmaya göre daha az yorulurlar.
- Doğal ve yumuşak bir müshil etkisi vardır.
- Glikojen depolanmasını antrenman sonrası çok hızlı bir şekilde sağlar.

BAL’ın yukarıda bahsettiğimiz faydalarından sporcuların en iyi şekilde faydalanabilmeleri için ağır idman öncesinde ve sonrasında sporcuların bir bardak ılık suyun içersinde yeterli miktarda bal tüketmeleri gerekmektedir.

BAL’ın takribi besin değerleri aşağıdaki gibidir ( 100 gr için);

Enerji Değeri  : 304 kcal (1272 kJ)
Karbonhidrat  : 82.4 g
Protein   : 0.3 g
Yağ    : 0 g

Mineraller	Vitaminler
Potasyum   : 52 mg Kalsiyum   : 6 mg Fosfor   : 4 mg Sodyum   : 4 mg Magnezyum   : 2 mg Demir   : 0.42 mg Çinko    : 0.22 mg Bakır    : 0.04 mg Manganez   : 0.08 mg	Vitamin-C   : 2 mg Vitamin B2   : 0.04 mg Vitamin B5   : 0.07 mg Vitamin B1   : 0.004 mg Vitamin B6   : 0.02 mg Niasin   : 0.12 mg

REFERANSLAR:
1) Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları Resmi Web Sitesi; Bal ve Faydaları Makalesi.Kurucu, George Mateljan, 2008. The World’s Healtiest Foods; www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=96#healthbenefits
2) The Significance of the Regulatory Effect of Liver Glycogen in Human Metabolism Lavoie, Jean-Marc; Fillion, Yovan; Couturier, Karine; and Corriveau, Pierre; “Evidence that the decrease in liver glycogen is associated with the exercise-induced increase in IGFBP-1”, Journal of Applied Physiology (May 3, 2002).
3) Atletler ve Askerler için Bal ve Sağlık; Makale Notları; www.honey-health.com/honey-12.shtml, 2005 Healthful Honey, Michigan USA
4) The Promotion of Honey and Health Komite başkanı Fessenden R.’ Nin Spempozyum raporları; January 21, 2008. www.prohoneyandhealth.com/UserFiles/Image/Symposium Report.pdf.
5) Earnest CP, et al. Low vs. high glycemic index carbohydrate gel ingestion during simulated 64-km cycling time trial. J Strength Cond Res. 2004 Aug;18(3):466-72 . http://smashpass.blogspot.com/2007/07/honey-may-increase-athletic-performance.html

Hakan İVGEN
Yüksek Kimyager
Şubat 2010

Özetle:

Bu makalemizde BAL’ın sadece sporcularda engojenik madde ve performans arttırıcı özelliklerinden bahsettik, oysaki BAL’ın yaklaşık 500 derde şifa olduğu ve birçok medikal yöntemden daha iyi sonuç verdiği bilinmekte ve yukarıda verdiğimiz
araştırmalar gibi hakemli dergilerde yayımlanan binlerce araştırmalarla bu özellikleri
ispatlanmıştır. BAL doğadaki en muhteşem ve şifalı mucizelerden biridir. Mucize
diyoruz çünkü Dünya üzerinde BAL’ın bu etkilerini aynı anda veren herhangi bir
besin maddesi daha yoktur. Balın mucizeleri 1400 yıl önce bile Kur’an-ı Kerim’de
bahsedilmiştir. (Nahl suresi, 68–69. ayetler), keza Peygamber Efendimiz (s.a.v) balı
çok severmiş ve ümmetine balı en büyük şifa olarak göstermiştir.

BAL üreticileri olarak bizim en büyük görevimiz; toplumumuza kalitesine % 100
güvenebileceği organik BAL’ı üretip, sunmaktır.

Organik BAL üretimimiz %100 (ekolojik) organiktir. Üretim yerimiz; mineral
açısından dünyanın ikinci en zengin topraklarına sahip, % 40’ı orman olan (oksijeni
bol), Kelkit Havzasındır. Havzada bulunan (Tokat-Reşadiye) arılarımız; ekim, dikim yapılmayan tamamen yabanıl ve bakir bir bölgede (GDO’ lu ürün ekilmemekte! Kimyasal Gübre ve İlaç kullanılmamakta!), 1650m rakımda, ORGANİK BAL derlemektedir.

“BAL doğadaki en muhteşem ve şifalı mucizedir” Özellikle profesyonel ve amatör sporcular başta olmak üzere spor yapan herkese, üreticisine güvenebileceğiniz %100 ORGANİK BAL tüketmeyi tavsiye ediyoruz.

Bu makaleyi, sizler gibi sporla uğraşan tanıdıklarınıza da iletmenizi (paylaşmanızı) rica ediyoruz.

Sizlerin ORGANİK BAL tedarikçiniz olmak istiyoruz.

Saygılarımla;

Muhsin ARSLAN
İTÜ İsletme Mühendisi.
SPAKB Lisanslı Gayrimenkul Değerleme Uzmanı.
TURYAP B. Düzü Yeşilkent Temsilcisi.
ORGANİK BAL Üreticisi.

Organik bal sipariş vermek için tıklayınız.